台風一過でまた夏らしい空になったここ出石です。
当店にお越しのお客様に 少しでも涼を感じてもらえたらと 出石焼の風鈴をぶら下げてみました。ウチのすぐ裏にある出石焼の窯元の ”永沢製陶”さんで購入。
この風鈴も出石焼ですが、マットな質感と上品な白で 存在感を出してます。
お店もありますので 当店で皿そばを食べて
出石焼を見て帰る、というのも楽しいと思いますよ！
そして木工。
こういう杉の角材に
溝をほり
板に字を写して
完成！
新しい駐車場案内板！！
わかり易さと 和風を意識して作成しました。
皆様のお越しのを お待ちしております。
相変わらず 暑い日が続きそうな感じの ここ出石です…。
そんな中 定休日に家族サービスで 今年2回目の海水浴へ。2時半ごろに出て 3時過ぎに到着。行った場所は 久美浜の小天橋 という海岸です。
出石から30分ちょいで着きます(^o^)
ココは遠浅で 砂浜も綺麗で 小さいお子様も楽しめますよ。
時間が遅いせいか ほぼ貸し切り状態！
陽射しもキツくなく サイコ〜〜！ な時間を過ごせました。(画像はウチのちび二人）
当店から30〜40分くらいで着きますので 皿そばを食べてから ゆっくり海水浴 というパターンはいかがですか？
ぜひ皆様のお越しを お待ちしております。
いよいよ夏休みも始まり お出かけシーズンとなってきました。
ここ出石でも 出石城登城門の前に風鈴があげられ 暑さを和らげる音を奏でております。
ウチの夏は…
店終わりに 当店中庭でのBBQ!
暑いところで食べる肉は格別！でした。
出石へお越しの際は 是非 “家老” へ
冷たくひえた 手打ちのお蕎麦でお待ちしております。
だいぶんと温い日が続くようになってきました、ココ出石です。
日中は暑いぐらいですが、朝晩はまだ肌寒い時がありますので 体調管理は気を付けていきたいものです。
今回は 表題の道具の事について書いていこうと 思います。
当店 出石皿そば家老 では道具は自分で作る！
というのを 一つの課題としております。
これは生舟(この辺りでは まつぶた ともよばれてます。)というもので、打った蕎麦を入れる道具です。
高級家具などに使われる タモ材を取り寄せて作りました。木材なので大工仕事ですね〜
3年ほど独学で勉強しておぼえました。
が、買った道具の額を考えると…
シャレにもならん事になってる という、、、
そばをいれると
こんな感じです。全てフタもつくりますので、乾燥や異物等が入るのも防げます。
そば道具はだいたいが木で作られてるので そば屋の職人は木をいじれるに越した事は有りません。
買ったらしまいや！という意見もありますが、木材を知らなければ道具のメンテナンスも出来ない
という結果になってきますので ここはこだわりたい！
職人一人一人 色んな考えがありますが、
ウチのコダワリのお話しでした。
やっと過ごしやすい気温になってまいりました、出石です。
ここ出石には 桜の木が沢山あり NHKでも桜の見頃情報が流されるぐらいですが、
咲いてます！
思いっきり！
もう まさに見頃です！
写真は 辰鼓楼の背面ですが、なかなかのバックシャンですね〜
カメラ好きの方も 良い撮影スポットが沢山ありますので ブラブラ探してみてはいかがでしょうか？
さて消費税が上がって8%になりましが当店
出石皿そば 家老 は ”お値段据え置き！” で頑張っていきます！！(そば代 飲み物代のみですが)
沢山のお客様にご来店していただける様に
頑張ってまいりますので
どうかよろしくお願い致しますm(__)m
今日の出石はお祭りムード満載です！！
初午祭という商売繁盛を願うお祭りです。
丹波、但馬、丹後の三丹の中で一番規模が大きいお祭りと昔から云われておりますね。
今日は出石の街中は通行止めになりますので、お越しになられるお客様は ご注意下さい。
今年も残すところ あと数時間となってまいりました。
今年一年 ご来店下さった皆様、そして当店を支えて下さった方々 本当にありがとうございました。
来年も 当店独自の道を極めたい！ と思っておりますので どうかよろしくお願い申しあげます。
来年も 皆様にとって良い一年であります様に お祈りいたしております。
段々と師走が近くなって なんとなくバタバタしてまいりました。
相変わらず雪は降ってません、ここ出石です。
新年を迎えるにあたり 当店では毎年 門松を作ってもらっております。
制作者は 出石で人力車を引いておられる方で、この方と当店は浅からぬご縁がございます。
毎年ありがとうございます、人力車の谷口さん！
この様に皆様に支えられております当店ですが、俺も 私も支えたる！という方 心よりご来店お待ち致しております。
大雪だ、大雪！と言われている日本列島ですが、ここ出石は上の写真の通り！
今日までに 近くの山の上が うっすら白くなったぐらいで、雪らしい雪は まだ降っていません。
今週中くらいまでは大丈夫な様です。
出石で蕎麦でも食うか！ という方はお早めにどうぞ。
皆様のお越しをお待ちしております。
当店 家老は年内は31日、年明けは元日より営業致しております。(早い話が休みません。)
よろしくお願いいたします。
